Description

La soupe de poissons de roche d’Azais Polito, la plus ancienne des spécialités Sétoises, est composée de 52% de poissons de roche (rascasses, congres, vives, clavières, rubans…), un des taux les plus concentrés du marché, c’est exceptionnel !

Du poisson, de la tomate, des légumes, de l’huile d’olive vierge extra, du safran, de l’eau, quelques épices, sel et poivre, rien de plus. Pas d’épaississant ni de farine, retrouvez la vraie soupe de poissons traditionnelle Sétoise.

Première recette de la conserverie artisanale Sétoise, cette recette a plus de 50 ans et reste inchangée encore aujourd’hui. Récompensée à plusieurs reprises au concours Hérault Gourmand ou encore au concours international de la « Fine Food Guild » (l’équivalent de notre guide Michelin), la qualité et le goût de cette soupe sont reconnues dans le monde entier.

Ingrédients : Poissons de roche de Méditerranée 52%, eau, concentré de tomate, sel, oignon, carotte, poireau, huile d’olive vierge extra, vin blanc, épices, plantes aromatiques, safran.

Pot en verre de 370ml pour 3 personnes.

Fondée en 1963 à Sète, Azaïs Polito est une véritable institution, connue et reconnue pour son savoir-faire extraordinaire dans les conserves artisanales de préparations à base de poisson et de sauce authentiques. Fabrication à la main, utilisation d’oeufs frais, des pourcentages hallucinants de poissons dans leurs préparations, la conserverie Sétoise use et abuse de produits frais, de produits nobles et de produits simples.

Ce savoir-faire se ressent évidemment dans les préparations avec un goût véritable et naturel.

les conseils de Carole

Verser le contenu du bocal dans une casserole additionné d’un volume du pot d’eau, puis porter à ébullition.

Servir dans une soupière, accompagné de pain nappé de Rouille Sétoise aux œufs frais ou d’aïoli traditionnel.