Brandade artisanale 50% de morue 200g
Les Ateliers du moulin - Les Olives Daniel

Brandade de morue de Nîmes 200g

6,50 €
TTC
Quantité

Avec 50% de morue, découvrez cette brandade des Ateliers du moulin - Les Olives Daniel située à Nîmes dans le Gard.

Cette brandade est idéale sur des toasts pour l'apéritif, en feuilletés ou dans vos plats.

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Avec 50% de morue, découvrez cette brandade des Ateliers du moulin - Les Olives Daniel située à Nîmes dans le Gard.

Cette brandade est idéale sur des toasts, feuilletés à déguster pour l'apéritif.

La brandade de morue est un incontournable du sud de la France, spécialité de la ville de Nîmes.

Depuis 1978 Daniel Perez a élaboré une brandade fine et savoureuse qui conserve tous les parfums de la mer, à partir de la morue salée séchée entière et non pas à partir des miettes de morue.

Issue d'une rencontre entre le sel et le cabillaud, la brandade est une émulsion très fine de morue, d'huile de colza, d'huile d'olive et de lait.

La brandade de morue est reconnaissable à son aspect onctueux, crémeux et sa couleur blanche.

Ingrédients : morue 50%, huile de colza, huile d'olive 7,9%, eau, protéines de lait, sel, épaissisant : carraghénanes ( extrait d'algues marines ).


Les conseils de Christophe

Avec 50% de morue sont goût et bien présent, et c'est ce que l'on recherche.

Cette brandade est idéale sur des toasts pour l'apéritif, en feuilletés ou dans vos plats.

Se déguste chaude ou froide.

Une fois ouverte elle se conserve au frais et se consomme dans les jours qui suivent.

Détails du produit

BRANDADE_AM
4 Produits

Fiche technique

Poids net
200 gr
Label qualité
Sud de France - L’Excellence de l’Occitanie
Ça vient d'où ?
Gard (30)

Les Ateliers du Moulin / Les Olives Daniel, une entreprise familiale fondée en 1959.


Reconnu Maître Artisan Confiseur d’olives depuis 2009,
grâce à son savoir-faire et à la qualité de son travail, Daniel Perez 
vous invite à découvrir ses spécialités nîmoises riches en goûts et aux accents du sud :

  • brandades
  • olives régionales
  • tapenades
  • anchoïade
  • huiles d’olives.

Fin gourmet, gastronome, amateur de cuisine, vous trouverez votre bonheur !



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