Caviar d'aubergine au piment d'Espelette - 90g
Rue Traversette

Caviar d'aubergine au piment d'Espelette - 90g

Un classique, une source sûre, découvrez ce caviar d’aubergine au piment d’Espelette réinventé par RueTraversette. 

Recette 100% végétarienne et 100% végan, RueTraversette utilise exclusivement des produits frais, des produits simples, sans colorant, sans additifs et sans conservateur. 

Végétarien Végan

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Caviar d’aubergine au piment d'Espelette 90g

 

Un classique, une source sûre, découvrez ce caviar d’aubergine au piment d’Espelette réinventé par RueTraversette. 

 

Recette 100% végétarienne et 100% végan, RueTraversette utilise exclusivement des produits frais, des produits simples, sans colorant, sans additifs et sans conservateur. 

 

Du fait maison, de l’artisanat et de l’authentique, RueTraversette confectionne l’ensemble de ses recettes dans son atelier situé dans un petit village Héraultais, Saint-Pons-de-Mauchiens, entre Montpellier et Béziers. 

 

Epluché, taillé, coupé, émincé, émulsionné, RueTraversette travaille le légume, le fruit avec passion et délicatesse. L’objectif est de retrouver le vrai goût du produit issu de notre terroir et de notre terre et l’objectif est plus qu’atteint !

 

Ingrédients : Aubergine (76%), huile d'olive, olive noire, ail, jus de citron, sel, paprika, oignon rose, massala, poivre noir, piment d'Espelette (0,02%).


Épicerie du Sud Jérôme

Les conseils de Jérôme 

 

76% d’aubergine, un des taux les plus élevés du marché, utilisation exclusive d’huile d’olive dans cette préparation, exit l’huile de tournesol, nous sommes en présence d’un caviar d’aubergine fabuleux. 

J’ai retrouvé dans ce caviar, un goût d’aubergine délicat, savoureux et doux. L’onctuosité et la légèreté de cette crème laisse en bouche une sensation agréable de rondeur avec une pointe de piquant et de chaleur grâce au piment d’Espelette. 

 

Inutile, je pense, de vous décrire la façon d’utiliser ce caviar d’aubergine… Si, allez je me lance :) L’incontournable, le classique, je parle bien sur des toasts apéritifs : sur des croûtons, toasts grillés ou blinis, l’aubergine se tartine encore et encore :) 

 

Pour être un peu plus original, j’utilise cette crème d’aubergine en fond de tarte, dans une tarte à la tomate … Faites entrer le soleil dans votre cuisine. 

Détails du produit

AUBERGINE_RUETRA
12 Produits

Fiche technique

Ça vient d'où ?
Hérault (34)

Artisan et producteur depuis 2005, la conserverie RueTraversette est spécialisée dans les préparations végétales tartinables. Végétarienne et Végan (sauf exception du miel dans quelques-unes de ses préparations) RueTraversette est une conserverie libre : 100% de ses préparations sont  garanties sans conservateur, sans colorants, sans arômes artificiels et sans gluten. 

 

RueTraversette ? Mais d’où vient ce nom ? RueTraversette voit le jour au 25 rue de la Traversette dans un petit village Héraultais, Saint-Pons-de-Mauchiens, entre Montpellier et Béziers, tout simplement. Inutile d’aller chercher plus loin, chez RueTraversette la simplicité est de mise. 

 

Le centre de tout chez RueTraversette ce sont les fruits et légumes, rien d’autre, les stars ici ce sont eux. Bon peut être aussi un peu leur humour :) 

 

Utilisation de produits frais, épluchés à la main, coupés, préparés et cuisinés artisanalement dans l’atelier Héraultais, Stéphane Strobl créateur et fondateur attache une grande importance à utiliser des produits de chez lui, de chez nous, au plus près de l’atelier quand cela est possible, et cela est souvent possible (merci à notre magnifique région l’Occitanie et sa diversité).

 

Petit détail essentiel à nos yeux, tous les déchets organiques sont valorisés en compost et 90% des autres déchets sont recyclés. 

 

« Faire les choses sérieusement, sans se prendre au sérieux ». Cette citation correspond parfaitement à la conserverie RueTraversette. L’art subtil de créer des produits d’exception dans la joie et la bonne humeur. 

 

Alors à vos tartines, à vos apéros et à tous ces moments conviviaux !!