Name: Pappardelle maison : la recette des larges rubans toscans
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400g de farine type 00 ou T45; 4 oeufs; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif); 300g de viande hachée de boeuf; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 400g de tomates concassées; 10 cl de vin rouge; 1 branche de thym; sel et poivre