Name: Tête de nègre : la recette maison au chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 150 g de sucre; 50 ml d'eau; 3 blancs d'œufs; 12 gaufrettes ou biscuits secs (spéculoos fins ou galettes bretonnes); 200 g de chocolat noir; 30 g de beurre de cacao (ou beurre doux)