Très proche d’une tapenade mais légèrement plus onctueuse, cette crème d’olive noire aux zeste d’oranges de RueTraversette vous surprendra par sa note d’agrume subtile. Très légère en bouche, l’orange sublime et réhausse l’olive.
Recette 100% végétarienne et 100% végan, RueTraversette utilise exclusivement des produits frais, des produits simples, sans colorant, sans additifs et sans conservateur.
L’indispensable crème d’olive noire aux zestes d’orange - 90g
Très proche d’une tapenade mais légèrement plus onctueuse, cette crème d’olive noire aux zeste d’oranges de RueTraversette vous surprendra par sa note d’agrume subtile. Très légère en bouche, l’orange sublime et réhausse l’olive.
Recette 100% végétarienne et 100% végan, RueTraversette utilise exclusivement des produits frais, des produits simples, sans colorant, sans additifs et sans conservateur.
Du fait maison, de l’artisanat et de l’authentique, RueTraversette confectionne l’ensemble de ses recettes dans son atelier situé dans un petit village Héraultais, Saint-Pons-de-Mauchiens, entre Montpellier et Béziers.
Epluché, taillé, coupé, émincé, émulsionné, RueTraversette travaille le légume, le fruit avec passion et délicatesse. L’objectif est de retrouver le vrai goût du produit issu de notre terroir et de notre terre… L’objectif est plus qu’atteint !
Ingrédients : Olive noire 85%, huile d'olive, huile de colza, câpres, zeste d'orange (8%) et jus, sel, épices.
Les conseils de Christophe
Crème ou tapenade, à vous de choisir :) il y a de l’olive, beaucoup d’olive, de l’huile d’olive, des câpres, finalement c’est bien tout ce qui compte.
Mais RueTraversette y a ajouté une note originale, une pointe d’agrume pour donner du caractère à cette crème et la sublimer d’une bien belle manière.
A tous les amoureux de la saison estivale, de nos repas en terrasse et des soirées interminables entre amis, cette crème d’olive accompagnera vos apéritifs de façon originale.
Elle est à servir sur des toasts, des croûtons ou des blinis. J’adore mettre cette crème dans un petit ramequin, tel quel, et y tremper des bâtonnets de légumes (carottes, concombre, …).
En cuisine, pour nous, la meilleure manière de l’utiliser est dans une tarte avec des tomates, rien de plus, miam !
Détails du produit
OLIVE_ORANGE_RUETRA
Fiche technique
- Ça vient d'où ?
- Hérault (34)
Artisan et producteur depuis 2005, la conserverie RueTraversette est spécialisée dans les préparations végétales tartinables. Végétarienne et Végan (sauf exception du miel dans quelques-unes de ses préparations) RueTraversette est une conserverie libre : 100% de ses préparations sont garanties sans conservateur, sans colorants, sans arômes artificiels et sans gluten.
RueTraversette ? Mais d’où vient ce nom ? RueTraversette voit le jour au 25 rue de la Traversette dans un petit village Héraultais, Saint-Pons-de-Mauchiens, entre Montpellier et Béziers, tout simplement. Inutile d’aller chercher plus loin, chez RueTraversette la simplicité est de mise.
Le centre de tout chez RueTraversette ce sont les fruits et légumes, rien d’autre, les stars ici ce sont eux. Bon peut être aussi un peu leur humour :)
Utilisation de produits frais, épluchés à la main, coupés, préparés et cuisinés artisanalement dans l’atelier Héraultais, Stéphane Strobl créateur et fondateur attache une grande importance à utiliser des produits de chez lui, de chez nous, au plus près de l’atelier quand cela est possible, et cela est souvent possible (merci à notre magnifique région l’Occitanie et sa diversité).
Petit détail essentiel à nos yeux, tous les déchets organiques sont valorisés en compost et 90% des autres déchets sont recyclés.
« Faire les choses sérieusement, sans se prendre au sérieux ». Cette citation correspond parfaitement à la conserverie RueTraversette. L’art subtil de créer des produits d’exception dans la joie et la bonne humeur.
Alors à vos tartines, à vos apéros et à tous ces moments conviviaux !!
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