Name: Cassoulet Au Confit de Canard : Recette de Grand-mère - Tradition Toulousaine
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de haricots blancs secs (type Tarbais ou Lingots); 2 cuisses de canard confites; 200 g de saucisse de Toulouse; 150 g de poitrine de porc demi-sel; 2 tomates pelées et concassées; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil); 2 clous de girofle; Sel et poivre; 1 cuillère à soupe de graisse de canard