Name: Tlitli : la recette algérienne aux langues d'oiseau
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de tlitli (pâtes en langues d'oiseau); 600 g d'épaule d'agneau ou de poulet en morceaux; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 200 g de pois chiches cuits; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de curcuma; 1 pincée de safran; 2 cuillères à soupe de smen ou de beurre salé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre; 1 bouquet de coriandre ou de persil; eau

cuisine algérienne

Tlitli : la recette algérienne aux langues d’oiseau