Name: La Garbure Béarnaise : Le Plat Traditionnel des Pyrénées
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 jarret de jambon de Bayonne; 2 cuisses de canard confites; 500g de haricots blancs secs (type Tarbais); 1 chou vert frisé; 4 pommes de terre; 3 carottes; 2 navets; 2 poireaux; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil); Sel et poivre du moulin