Name: Recette de La Daube Provençale Traditionnelle
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,5 kg de bœuf pour daube (gîte, paleron ou macreuse); 2 carottes; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 1 bouteille de vin rouge de Provence; 2 branches de céleri; 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin); 2 oranges (zeste); 100 g de lardons; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de farine; Sel et poivre du moulin