Découvrez comment préparer un authentique foie gras maison, délicatement assaisonné aux épices douces. Cette recette traditionnelle du Sud-Ouest vous permettra de réaliser un mets d’exception, idéal pour les fêtes ou les occasions spéciales. Ingrédients Étapes de préparation Préparation du foie gras Assaisonnement Cuisson Repos et conservation Astuces du Chef Histoire de la recette Le foie gras est une spécialité culinaire emblématique du Sud-Ouest français, dont l’histoire remonte à l’Antiquité. Les Romains gavaient déjà les oies avec des figues. La tradition s’est particulièrement développée dans le Sud-Ouest de la France au XVIIIe siècle, notamment dans le Périgord et le Gers, régions … Lire plus