Name: Lahmacun : la recette authentique de pizza turque
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500g de farine T55; 7g de levure boulangère sèche; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel; 300ml d'eau tiède; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 500g d'agneau haché (ou mélange agneau-bœuf); 2 oignons; 3 gousses d'ail; 2 tomates bien mûres; 1 poivron rouge; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café de paprika doux; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel); 1 bouquet de persil plat; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre; Pour le service : persil frais, oignon rouge, citron