Découvrez l’authentique bouillabaisse marseillaise, ce plat mythique des pêcheurs de la Méditerranée. Cette soupe de poissons généreuse et parfumée incarne toute la richesse gastronomique de la cuisine provençale, sublimée par le safran et les aromates du Sud. Ingrédients Étapes de préparation Préparation du fumet Cuisson des poissons Préparation de la rouille Astuces du Chef Histoire de la recette La bouillabaisse est née sur les quais du Vieux-Port de Marseille, où les pêcheurs préparaient une soupe avec les poissons invendus de la journée. D’abord plat populaire, elle s’est transformée au fil du temps en un met raffiné, codifié en 1980 par … Lire plus