Name: Recette du délicieux Risotto aux Cèpes Méditerranéen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400g de riz Arborio ou Carnaroli; 500g de cèpes frais (ou 100g de cèpes séchés); 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 15cl de vin blanc sec; 1,2L de bouillon de volaille chaud; 80g de parmesan râpé; 60g de beurre; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de persil plat; sel et poivre du moulin