Name: La Véritable Pissaladière Niçoise Joyaux de la Côte d'Azur
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg d'oignons blancs ou jaunes, finement émincés; 200 g de farine type 55, tamisée; 10 cl d'huile d'olive extra vierge; 12 filets d'anchois au sel, rincés; 50 g d'olives noires de Nice dénoyautées; 10 g de levure fraîche de boulanger; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 2 branches de thym frais local; 2 feuilles de laurier frais; Sel de mer fin et poivre noir du moulin

tarte salée

La Véritable Pissaladière Niçoise : Une Tarte Salée Traditionnelle de la Côte d’Azur