Découvrez la piperade, un plat emblématique de la cuisine basque qui célèbre la simplicité et la fraîcheur des produits locaux. Cette préparation colorée et savoureuse met à l’honneur les piments doux d’Espelette et les œufs fermiers. Ingrédients Étapes de préparation Préparation des légumes Lavez et épépinez les poivrons avant de les couper en lanières. Pelez et concassez les tomates. Épluchez et émincez finement les oignons et l’ail. Cuisson des légumes Dans une grande poêle ou une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les poivrons et laissez cuire à feu doux pendant environ … Lire plus