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Toutes nos recettes du Sud de la France, des classiques provençaux aux spécialités du Sud-Ouest. Des plats généreux, ensoleillés et faciles à réussir à la maison, mis en valeur par les produits du terroir méditerranéen.

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Cuisson des haricots blancs mijotés dans une cocotte en fonte

octobre 4, 2026

By Margaux Fabre

Cuisson des haricots blancs : trempage et temps justes

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Duxelle de champignons fondante et dorée dans une cocotte en fonte

octobre 3, 2026

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Duxelle de champignons : la recette qui ne rate jamais

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Carotte recette : poêlée de carottes sautées à l'ail et au persil

octobre 3, 2026

By Margaux Fabre

Carottes sautées à l’ail et au persil : la recette facile

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aubergines grillées au four à l'italienne gratinées mozzarella et basilic

octobre 2, 2026

By Margaux Fabre

Aubergines grillées au four à l’italienne en 45 minutes

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bol de soupe tomate grand-mère fumante posé sur une table en bois

octobre 1, 2026

By Margaux Fabre

Soupe tomate grand-mère : la recette en 50 minutes

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Bocal de passata maison, puree de tomates italienne entouree de tomates fraiches

octobre 1, 2026

By Margaux Fabre

Passata maison : la recette du coulis de tomates italien

Provence, recette

Petites verrines d'aïoli servi en entrée avec légumes croquants sur une table provençale

septembre 29, 2026

By Margaux Fabre

Aïoli en entrée : la recette légère à servir en apéritif

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Artichaut cuisson vapeur : artichauts entiers dans un panier vapeur

septembre 28, 2026

By Margaux Fabre

Artichaut cuisson vapeur : la méthode parfaite

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Bol de crème chantilly fraîchement montée au Thermomix avec poche à douille

septembre 28, 2026

By Margaux Fabre

Chantilly thermomix : la recette prête en 15 minutes

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Trois pots de yaourt maison fraîchement démoulés sur une table en bois

septembre 27, 2026

By Margaux Fabre

Yaourt maison : la recette ferme et onctueuse

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Margaux Fabre

Margaux Fabre

Passionnée de cuisine du Sud depuis une quinzaine d'années, je partage ici des recettes simples et les produits du terroir méditerranéen (huile d'olive, sel et riz de Camargue, herbes de Provence) pour cuisiner généreux, au plus près des producteurs.

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SOMMAIRES

Présentation Ingrédients Etapes de préparation Astuces Histoire de la recette

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Casher : définition, règles et produits à connaître

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Tequila paf : la recette du shot qui mousse

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Facile

Gâteau sans beurre entier posé sur une grille en bois

Gâteau sans beurre : la recette moelleuse à l’huile d’olive

Sac à dos isotherme posé sur le plan de travail d'une cuisine du Sud avec des produits de marché à côté

Sac à dos isotherme : comment bien le choisir

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